近日，柳州市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測研究中心承擔(dān)的《Taqman實(shí)時熒光PCR對預(yù)包裝螺螄粉中沙門氏菌快速檢測的應(yīng)用研究》課題接受驗(yàn)收。該課題歷時兩年，研究團(tuán)隊利用Taqman實(shí)時熒光PCR檢測預(yù)包裝螺螄粉中的沙門氏菌，排除陰性樣品的時間由國標(biāo)法的5天提高到24小時內(nèi)，并且在提高靈敏度同時節(jié)約了檢測成本。

來自廣西科技大學(xué)、柳州工學(xué)院、魚峰區(qū)疾病預(yù)防控制中心和廣西高通食品科技有限公司的專家擔(dān)任驗(yàn)收評委。專家組認(rèn)真聽取了課題完成情況匯報，仔細(xì)審閱了相關(guān)驗(yàn)收材料，并對項目研究涉及的關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)與財務(wù)指標(biāo)進(jìn)行質(zhì)詢、提問。經(jīng)過匯報、專家質(zhì)詢、答辯等環(huán)節(jié)，專家組對課題完成的主要考核指標(biāo)予以充分肯定，一致同意通過驗(yàn)收。

實(shí)時熒光PCR是基于分子作為靶標(biāo)的檢測技術(shù)，相較于傳統(tǒng)方法其檢測效率得到很大提升。該課題順利通過驗(yàn)收，將為制定預(yù)包裝柳州螺螄粉中致病菌快速檢測方法的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)提供數(shù)據(jù)參考，對預(yù)包裝柳州螺螄粉的致病菌監(jiān)測具有重要意義。

來源：食品伙伴網(wǎng)

原作者來源：柳州市市場監(jiān)督管理局

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